Как правильно хранить ликер Бейлиз, Шериданс и Вана Таллинн в открытой и закрытой бутылке?

Хранение продуктов

Ликер — сладкий алкогольный напиток, появившийся очень давно. Сладость его вкуса достигается в результате добавления разных вкусовых добавок. Эта статья посвящена следующим моментам: виды ликера, рекомендации хранения открытого и закрытого ликера, срок годности ликера.

Какие есть разновидности ликера?

Он изначально был недоступным для большинства населения, так как считался привилегией аристократов. Со временем это мнение развеялось.

Крепость ликера обычно варьируется от 16-50 %, а он сам чаще всего настаивается на специях или ягодах. Ниже перечислены основные виды ликеров:

  • Кремовые ликеры с алкоголем в 16-23% регулярно добавляют в алкогольные коктейли и в кулинарии.
  • Десертные ликеры идут с крепостью повыше, от 25-30%. В них кладут ягоды, фрукты (абрикос, черная смородина, облепиха, лимон, кизил).
  • Крепкие ликеры, с алкоголем 35-45% имеют высокое содержание сахара.

Правила и особенности хранения

В составе ликера находится сливочная основа или фруктовая. Его срок годности ограничен, и не имеет значения бутылка запечатана или открыта. Большинство марок характеризуются небольшим сроком годности. Каждый производитель задает необходимые требования для хранения ликера, и на них покупатели должны ориентироваться. Так как они заинтересованы в длительном сохранении алкогольных и вкусовых параметров продукта.

Большинство производителей рекомендуют следовать нижеприведенным правилам хранения:

  1. Не ставить бутылку в место, куда направлены прямые солнечные лучи.
  2. Не класть в морозилку и холодильник, не подогревать.
  3. Для хранения рекомендуется выбрать сухое место с оптимальной температурой хранения в 12-22 градусов.
  4. В домашних условиях хранить в закрытом месте (домашний шкаф или бар).
  5. Не нужно его регулярно взбалтывать.

В отличие от коньяка или вина, когда алкоголь со временем набирает вкус, ликеры имеют ограниченный срок годности. Более того, внешние факторы могут сократить срок его годности. Срок годности указывается производителем на этикетке.

Средний срок хранения ликера — от полугода до 2 лет, в зависимости от марки и производителя. Сливовые ликеры имеют самый короткий срок годности (до пары месяцев), фруктовые — до 1 года, ликеры на основе специй — до 2 лет.

В основе сливочного ликера находятся натуральные сливки, а это скоропортящийся продукт. И несмотря на то, что в них есть этанол (консервант), сливки со временем теряют свои вкусовые качества.

Закрытой бутылки

Ликер не равносилен коньяку: с каждым месяцем его алкогольные и вкусовые качества ослабевают. И чем дольше алкоголь хранится, тем более горьким он становится.

В зависимости от вида, закупоренная бутылка ликера имеет разные сроки хранения. Закрытый сливочный ликер — не более 6 месяцев, ягодный или фруктовый — до 1 года, со специями — до 2 лет.

Открытой бутылки

Нужно помнить, что после вскрытия бутылки с ликером срок хранения также сокращается. Гарантийного срока хранения здесь никто не дает. Если в основе продукта лежат скоропортящиеся продукты, то такой ликёр годен до 1 месяца.

В любом случае перед каждой покупкой стоит посмотреть на этикетку: иногда там прописаны индивидуальные сроки годности и условия хранения.

Если бутылка вскрыта, то ее стоит поставить в сухое темное место, плотно закрыть.

Срок годности ликера БейлизБейлиз

Бейлиз изготавливается в нескольких классических вариантах: сливочный, ореховый, карамельный.

В основе Бейлиза лежат сливки без использования консервантов. Для его изготовления берутся специально обработанные сливки и добавляются виски или шоколадный экстракт.

Бейлиз имеет длительный, несвойственный для нежных вкусов срок хранения. Срок годности ликера Бейлиз в закрытой бутылке составляет 2 года, при этом бутылка должна быть закупоренной и заводской, а температура хранения — от 5 до 25 градусов. Срок годности Бейлиса после вскрытия ограничен неделей, а для хранения нужно выбрать прохладное темное место.

Если бутылка вскрыта, то хранить её можно до полугода при 10 градусах. Нужно помнить, что ликер нельзя оставлять без крышки, так как в этом случае испарится много спирта, а это, автоматически — снижение срока годности.

Открытый Бейлиз хранится и в холодильнике, и при комнатной температуре. В морозильную камеру класть его не стоит, так как возможно изменение вкуса, появление хлопьев.

Сахарный сироп, виски продлевают срок годности Baileys, а лимон, газировка, ягоды сокращают его.

Срок годности ликера ШеридансШериданс

Еще известным ликером является Шериданс. В его составе есть шоколад и сливки. Производитель утверждает, что срок годности бутылки в закрытом виде составляет 1,5 года, а если упаковка вскрыта — то полгода.

Напиток имеет необычное вкусовое сочетание за счет того, что здесь имеется несколько вкусовых ноток: сливочная с пшеничным спиртом и кофейная. Получать удовольствие от напитка можно только лишь при условии соблюдения правил хранения.

Как хранить ликер? Идеальный вариант — темное место, минимум света. Перед употреблением нет необходимости взбалтывать бутылку.

Срок годности ликера Вана ТаллиннВана таллинн

Вана Таллин — это эстонский ликер с цитрусовыми нотками, замечательным вкусом и долгим сроком хранения.

Напитки с крепостью до 25% годны к употреблению в течение 1,5 лет с даты розлива. Если крепость выше, то это может быть 3 года и выше.  Если требования хранения ликера от производителя выполняются, то указанные выше сроки годности актуальны.

Согласно рекомендациям производителя для хранения напитка нужно выбрать прохладное место с влажностью воздуха менее 85% и температурой хранения от 10 до 25 градусов, крышку бутылки закрыть плотно.

Как понять, что ликер испортился?

Существуют некоторые признаки испорченности ликера:

  1. Изменение вкуса со сладковатого на горьковатый.
  2. Изменение цвета напитка с насыщенного на бледный.
  3. Загустение напитка, если он был переохлажден.
  4. Расслоение на компоненты, если напиток перегрет прямыми солнечными лучами.
  5. Появление мутного осадка.
  6. Появление пены при наливании ликера.

После наблюдения одного или нескольких признаков из вышеперечисленного, следует незамедлительно выбросить бутылку с ликером. Причина в том, что в ней, каким бы ни было время года, начинают развиваться микроорганизмы, которые могут спровоцировать пищевое отравление.  По истечению срока годности продукт также подлежит утилизации.

Полезные рекомендации

Чтобы у ликера был больший срок годности, стоит выбирать бутылки, недавно выпущенные с заводов. Как правило, дата производства и срок годности напечатаны на этикетке продукта. После вскрытия бутылки ликеру нужно минимум солнечного света, поэтому поместите её в затемненное место с постоянной температурой.

Продуктом, находящимся в холодильнике, можно делать пропитку кондитерских изделий. Однако нужно помнить, что срок годности ликеров в закрытой бутылке и открытой различается.

Оцените статью
Сайт о холодильниках
Добавить комментарий

11 + девять =

Adblock
detector